红烧肉烧芋头

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2013/05/27/20130527214909632310574.jpg?x-oss-process=style/p800的做法

““我的家乡在江苏兴化，就是那拥有万亩油菜花田的兴化，也是《舌尖上的中国》第七集<我们的田野里>里介绍到红烧肉烧芋头的兴化。读大学之前一直是跟奶奶生活的，那段时间所拥有的一切也都是奶奶给予的。奶奶拥有一付好手艺，每次周末回家都会给我们准备一桌丰盛的菜肴，老人家嘛，觉得上学肯定辛苦了的，回来要给我们补补。印象最深的就是红烧肉烧芋头了，肉和芋头一起烩熟，肉变的香而不油，而芋头吸饱了汤汁，变的更加美味，最重要的是汤汁泡饭，让你不自觉的想再吃一碗现在工作了，回家少了，奶奶也年纪大了，最幸福的时光怕也就是过年回家团聚吧。现在过年桌上少不了的菜还是芋头烧肉，奶奶会早早的屯上芋头，等回去的时候做给我们吃，我们那边也有习俗“吃芋头，遇好人”突然就想奶奶了，突然就想吃这道菜了，那就尝试做做吧。因为不在家里，买不到正宗的龙香芋，弄的小芋头代替的，味道，还是凭着记忆中趴在桌角看奶奶做的片段回忆的，我想这些都不重要吧，重要的是心意吧” ”