糖醋蒜，饺子醋

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  买来的蒜头要剥干净，不带一点外皮。

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准备好材料，大玻璃瓶要提前洗干净，我这是一直用来泡蒜的瓶子，不能用装过油的容器，要尽量干净的器皿，这样泡两三年都不会坏。

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泡好的蒜放到篮子上沥干水分

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蒜装入事先清洁过风干了的大玻璃瓶里，这步叫==装蒜，哈哈

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白糖倒入，装不下没关系，直接进行下一步。

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往里面灌醋，白糖会冲到蒜的缝隙中，上面有空间了把剩下的白糖都倒入，接着用醋冲，一斤装的醋都倒入。

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我这瓶子正好装两斤多蒜一斤糖一斤醋，离瓶口还有点距离，这样正好。

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盖上盖子，蒙上保鲜膜，一是为了防止跑味道二是为了防尘，放到橱柜的深处，最少也要一个月后再吃。

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这罐是去年剩的，马上就吃完了，醋还剩不少，今年的能接上了。