萝卜炖牛肉

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  配料准备好，牛腩切成麻将大小备用；

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油烧热，将牛腩姜蒜一起倒入爆炒至变色，放豆瓣酱炒匀；

3

烹入米酒，加酱油和八角、桂皮、花椒、小米椒炒匀；

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加适量盐、糖和鸡精，再加麻辣鲜、胡椒粉和花椒粉，炒匀后转入砂锅或压力锅，我用电砂锅选“快炖”需2个小时左右，用压力锅的话，选“牛羊肉”键即可；

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砂锅炖牛肉至8分熟时，倒入萝卜一起炖，临出锅时，放蒜头，最后撒点蒜叶和剁碎的红椒即可出锅了！如果是高压锅，在高压锅压制好后，再回锅，下萝卜一起炖，最后撒些蒜叶和红椒末就行了。