““一碗冷面,灵魂就是它的汤。冷面汤是否好喝又爽口,是决定冷面好吃与否的关键。劲道的冷面,配上这样酸酸的汤汁,足以怯去心头的火气了......” ”
食材明细
韩式冷面—-—夏天里最过瘾的那一碗面的做法步骤
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1食材:辣白菜,黄瓜,卤鸡蛋,芝麻,蒜,葱,香菜,鸡蛋煮熟,黄瓜切丝,蒜拍碎,香葱、香草切末
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凉开水倒入碗中,白糖、盐、白醋、生抽,香葱、香菜 、蒜末、芝麻油搅匀。把切好的黄瓜丝放入碗中浸泡,把碗放进冰箱冷藏室1小时以上。3
冷面用冷水泡软,粘在一起的地方用手撕开,清洗干净,沥干水分。(我买的干冷面所以泡的时间会久一点),煮半锅开水,将冷面下入沸水中煮2分钟左右至熟后捞出4
用冷水冲凉5
可以多换几遍冷水清洗,口感好一些。(看到这只大手了没,先森看我动作太慢,他急着吃,这不自己动手洗了)6
把冷面放入碗中,鸡蛋对半切开摆上,再摆上黄瓜丝和辣白菜、撒上香葱香菜末,撒上芝麻即可。(喜欢的可以在加入蒜蓉辣酱或者辣椒油又是别样的味道)
以多换几遍冷水清洗,口感好一些 -使用的厨具:煮锅