““冬瓜是夏季的常见蔬菜，可以利尿消肿，清热祛暑， 吃起来也清淡可口；而鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。这么热的天气， 食欲不佳，不想喝汤，就来这道红烧菜吧，绝对让你的胃口大开。” ”
食材明细
冬瓜烧鸭腿的做法步骤
-
1准备好原材料；
2
将鸭腿放入冷水锅中， 加入两片姜和少量的料酒焯一下， 取出后将鸭腿清洗干净备用；
3
锅中烧少量的油， 下入焯过水的鸭腿煸炒； 
4
将鸭腿中的油脂煸炒出来， 微微发焦时下入姜片，大蒜瓣，花椒和干辣椒一起煸炒出香味；
5
将鸭腿中的油脂煸炒出来， 微微发焦时下入姜片，大蒜瓣，花椒和干辣椒一起煸炒出香味；
6
在加入适量的红烧汁和少量的糖煸炒鸭腿；
7
在加入适量的红烧汁和少量的糖煸炒鸭腿； 
8
让鸭腿完全煸炒上色后， 加入冬瓜块；
9
让鸭腿完全煸炒上色后， 加入冬瓜块；
10
继续翻炒，这时可以加入点料酒、小葱段、没过材料的水； 
11
加盖， 大火煮开， 转为小火， 焖煮十五分钟；
12
再加入盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀后大火收汁即可；
13
装入盘中端上桌。
使用的厨具：煮锅
