酸辣炒猪肝

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  主料：猪肝。

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配料：酸辣椒、蒜沫、姜丝。

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猪肝用盐搓搓洗干净切薄片用盐、少许老抽、料酒淹1分钟。

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热锅炒至冒烟倒少许油、下姜丝煸香。

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把淹好的猪肝倒入锅中加料酒迅速爆炒变色铲起备用。

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另起锅倒少许油下蒜沫、酸辣椒煸香。

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最后把炒好的猪肝倒入锅内与蒜沫、酸辣椒翻炒均匀入味。

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就可以装盘上桌开吃啦。