茄子烧五花肉

• 
  1

  材料：茄子

2

五花肉（已清洗）、姜片

3

将茄子去蒂清洗一下。

4

放在案板上切成滚刀块，待用。

5

将已清洗的五花肉放在案板上切成块。

6

随后，将切开的五花肉放入清水锅中，搁入姜片。

7

焯开，捞出。

8

烧锅倒油烧热，下入焯好的五花肉翻炒翻炒。

9

接着，加适量的料酒。

10

倒入一些清水煮开、煮上5——6分钟。

11

然后，合入切好的茄子翻动一下。

12

最后，加适量的生抽。

13

加入一勺半白糖。

14

加少许盐。

15

加少许鸡精。

16

调味煮开。

17

煮至茄子熟软，即成。

18

出锅，装盘。