玉子豆腐蒸火腿

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  玉子豆腐2只，圆中火腿1根，鸡蛋一个。

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生抽或者蒸鱼豉油10毫升、耗油1茶匙、芝麻油稍许，香菜1根、葱少许、枸杞子5粒。

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火腿切片。

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玉子豆腐去皮小心切片。

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豆腐片、火腿片间隔摆入盘中，多出的几片豆腐放盘中心。

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蛋黄一个磕入中间（我是做鱼用了蛋清，才临时创想加的鸡蛋黄，发现还真好）。

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放入蒸锅盖锅盖

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开锅蒸10分钟蒸好的火腿豆腐。

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生抽（或者蒸鱼豉油）和耗油放入调料碗调拌均匀，豆腐蒸好后开锅盖放蒸锅里余热加热一下，这样豉油和耗油更好的融合一下。

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葱、香菜切成沫。

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葱香菜沫撒到蒸好的豆腐上。

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倒上调料，我用勺子浇比较均匀。

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锅预热下入食用油烧热。

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热油浇到豆腐上，葱香四溢，喜欢的在点一点香油也可。

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饰以枸杞子，成盘上桌（后来看到拍出的照片，其实不用枸杞子效果更好）。