茄子煲

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  原料图

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小咸鱼洗净，切段，姜蒜切成细末

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茄子洗净，切成块锅烧热，不放油，放入茄子煸炒

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将茄子煸炒至软熟，盛出，备用

5

.热锅放油，放入姜蒜，郫县豆瓣，翻炒香放入小咸鱼，翻炒

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放入茄子，翻炒

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加入料酒，生抽，香醋，鸡精，翻炒

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加入适量水，翻炒盛入煲中

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盖上盖子，中小火，烧开，煲3--5分钟，即可