““一般人均可食用，特别适合食欲不振、便秘、高胆固醇患者。（注：阳痿患者忌食）” ”
食材明细
冰镇芥兰的做法步骤
-
1把芥兰洗净后，去叶，取茎，切成5厘米段。
2
起锅煮水，水开后将芥兰倒入焯一分钟即可捞。
3
放入冰水中过凉。
4
过好凉水的芥兰摆入冰盘上最后加入冰块配搭酱油芥辣酱即可。
芥兰的挑选至关重要，前提条件必须新鲜、脆嫩；再来是焯水的时间不能太久，焯水后即刻过冰水这个过程也很重要；其次就是佐料的酱油最好是选着专业的芥末酱油作为配搭；为了专业卫生冰的制作最好使用凉开水来冰制。 -使用的厨具：煮锅
所属分类：
凉菜
