““前几天去麦德龙买马苏里拉芝士看到鸡翅中就买了一袋囤着,今天恰好有空就牛刀小试了一下。看到其他朋友上传的菜谱里边都是买的腌料比较多,自己感觉买的没有自己动手做的有成就感,由于自己是地道的重庆人,于是灵机一动,干脆做个川香蜜辣烤翅,中西结合,呵呵,烤了15只,四人当夜宵,来点饮料正好啊,很快就一抢而空咯,很好吃啊。” ”
食材明细
川香蜜辣烤翅的做法步骤
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1将鸡翅中洗净放在架子上晾干,去除血水(也可以用厨房纸檫干)
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把鸡翅中洗净晾干,也可以用厨房纸擦干3
擦干菜板,菜刀与菜板成45度角,在鸡翅中的正面拉3刀4
擦干菜板,菜刀与菜板成45度角,在鸡翅中的反面拉2刀5
将所有配料放在大碗里拌匀,加入鸡翅中再次搅拌均匀,盖上盖子腌半小时翻动一次,腌上4小时(时间不够的话也可以只腌2小时,因为鸡翅中上拉刀了几下,所有已经很好入味了)6
在烤盘里铺好锡箔纸,将鸡翅中在腌渍的汁水里涮一下,把表面的姜蒜碎末涮掉,然后晾一下或者用厨房纸擦干表面,依次放入烤盘内排行。7
烤箱220度预热5分钟,然后放入烤盘至中上层,调到200度,正面烤10分钟,翻反面再烤7分钟,再翻正面涂上薄薄一层蜂蜜烤6分钟,再翻反面涂上薄薄一层蜂蜜烤6分钟。8
烤好后马上拿出烤箱,趁热放入另一个铺了锡箔纸的方盘中排好,用筛子筛上一层辣椒粉,再筛上一层黑胡椒粉,美味的川味蜜辣烤翅就完美出炉了^v^^v^^v^……
使用的厨具:电烤箱
所属分类:
烧烤