““近四十度的高温，吃点什么好呢？ 很多人都懒得进厨房， 直接在外面买点卤制品。 但越是高温我越担心这外卖的食品安全，还不如买些菜，自己回家卤去，荤素搭配， 美味一锅出，也许没有外面店家的诱人， 但绝对的独家秘制调味料， 安全健康。” ”
食材明细
卤味三拼的做法步骤
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1鸡蛋放入煮蛋器中煮至七、八分熟；
2
煮好后去壳备用； 
3
在豆腐表面上拍层薄薄的淀粉； 
4
烧热锅， 放入油， 下入豆腐煎一下；
5
将豆腐煎至两面金黄色；
6
在鸡翅表面划上两刀， 方便入味；
7
将准备好的豆腐、鸡蛋和鸡翅放入煲中， 再放入姜片、葱段、 八角、桂皮、花椒、红辣椒和香叶； 
8
再加入适量的红糖和没过原料的啤酒，再加入老大勺老抽；
9
大火煮开， 并捞去浮沫；
10
转为小火， 加盖煮上三十分钟；
11
煮好的卤味捞出放入能没过原料的碗中泡上二个小时以上；
12
捞出后切片装盘。
使用的厨具：煮锅
