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食材明细
剁椒丝瓜炒蛋的做法步骤
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1将鸡蛋打入碗中， 放入适量的盐；
2
将鸡蛋打散后再加入适量的白醋打入鸡蛋中；. 
3
用勺将丝瓜刮去皮后切成滚刀块；准备好剁椒，大葱和姜末；
4
将锅烧热， 加入适量的油；将鸡蛋倒入其中； 
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定型后将鸡蛋炒散， 层出来备用；
6
锅中倒入少许油， 下入葱末和姜末， 煸炒出香味； 
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再加入剁椒一起炒； 
8
下入准备好的丝瓜煸炒； 
9
丝瓜炒软后加入盐等调味；
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再加入炒好的鸡蛋， 翻炒几下即可；
11
层入盘中。
1. 将丝瓜用勺刮去皮后切成滚刀块， 如果喜欢细腻的口感就将皮刮去； 2. 将鸡蛋加入盐打散， 再加入点白醋， 这样炒出来的鸡蛋蓬松口感好；3. 如果先放的油比较多还剩底油的话，就不需再加油了，利用这些油将葱末， 姜末和剁椒煸炒，煸炒出香味后加入丝瓜翻炒；4. 丝瓜炒软后加入盐调味， 再将鸡蛋下入混合在一起， 翻炒几下就可以出锅啦。 -使用的厨具：炒锅
