食面埋伏——三丝花生酱冷面

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““上海已经连续超过20天40度的高温，吃冷面，埋头煮面抗三伏，便成就了这个词“食面埋伏”。第一道为大家介绍花生酱冷面，配上清爽的三丝，暑热立减三分。” ”

食材明细

主料
辅料

食面埋伏——三丝花生酱冷面的做法步骤

  • 食面埋伏——三丝花生酱冷面的做法步骤：1
    1
    准备好食材
  • 食面埋伏——三丝花生酱冷面的做法步骤：2
    2
    沸水煮开，下面
  • 食面埋伏——三丝花生酱冷面的做法步骤：3
    3
    面捞出后，用冰水冲洗两遍降温
  • 食面埋伏——三丝花生酱冷面的做法步骤：4
    4
    再将面均匀散开，铺在案板上，用风扇吹15-20分钟
  • 食面埋伏——三丝花生酱冷面的做法步骤：5
    5
    利用吹面的时间，将红椒切丝，焯水
  • 食面埋伏——三丝花生酱冷面的做法步骤：6
    6
    绿豆芽焯水，黄瓜切丝
  • 食面埋伏——三丝花生酱冷面的做法步骤：7
    7
    将调味料放在一个碗里，拌匀
  • 食面埋伏——三丝花生酱冷面的做法步骤：8
    8
    将冷却不黏连的面条，放在锅子里，淋上酱汁，拌匀
  • 食面埋伏——三丝花生酱冷面的做法步骤：9
    9
    将食材按颜色平铺在盘子中，用筷子卷起冷面，平方在食材上，花生粒装饰，完成
    • 做冷面吹干很重要，且要用粗扁带宽的面条，煮得时间不宜太长，为了避免粘连，也可以在煮碗面，冰水冲洗后，淋上少许麻油拌匀 -使用的厨具：煮锅
    所属分类： 主食   面食   面条   家常菜  

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