五香盘丝饼

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  面粉加温水和成光滑的面团，盖紧饧发30分钟

2

面粉、五香粉、盐和熟芝麻混合（芝麻没有也可以）

3

锅中放少许油烧沸，倒入碗中，拌匀成油酥

4

醒发好的面团分成两份

5

擀成长方形的薄面片，上面抹上油酥

6

撒上葱花

7

一边折起到1/3处，面片上刷一层油

8

另一边也叠起，上面也刷一层油

9

切成细条，前两刀两头不切断，第三刀时切开，如图所示

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面片的延展性很好，可以适当地坤长

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卷起

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卷好的面团擀得薄一点

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平底锅放油烧热，放入擀好的面片

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翻面再 煎，至微黄熟透

15

趁热时吃又香又脆