“”
食材明细
黄秋葵炒鸡蛋的做法步骤
-
1准备好原材料;
2
烧锅开水, 放入适量的盐和油, 将黄秋葵焯水; 3
焯过水的黄秋葵切成小段;红辣椒也切成圈;鸡蛋加入适量的盐打散; 4
烧热锅, 加入适量的油, 将打散的鸡蛋放入; 5
. 待鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小片,盛入碗中;6
再将锅烧热, 放入少量的油, 下入黄秋葵和红辣椒圈一起翻炒; 7
翻炒两下后加入适量的盐调味; 8
再加入炒好的鸡蛋;9
翻炒均匀即可,盛入碗中。
1. 黄秋葵整个下入加了适量的盐和油的水中焯一下, 这样不仅保持菜色翠绿,而且避免营养流失, 再解刀成小段备用;2. 鸡蛋加入适量的盐打散, 烧热锅, 加入适量的油, 先将鸡蛋煎制定型后再用锅铲切成小块, 盛入盘中备用;3. 再次起锅,加入适量的油, 先放入黄秋葵和红辣椒圈,翻炒几下后加入盐调味;最后加入炒好的鸡蛋混合;红辣椒圈主要是为了调色,如果没有,可以不用。 -使用的厨具:炒锅