荷叶排骨饭

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  把原料准备好。

2

调料也准备好。

3

大米加水轻轻冲洗干净。

4

沥干水备用。

5

排骨洗干净，并沥干水份备用。

6

锅洗干净，并上火烧干。

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倒入沥干水份的大米。

8

中小火炒至米粒膨胀，并变白。

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炒至熟透后，倒出。

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加入沥干水分的排骨。

11

拌入所有调料，搅拌均匀。

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腌制30分钟左右。

13

在腌制的时候，可以处理荷叶，在干净的锅中注入适量清水，大火煮开。

14

把荷叶放进开了的水中烫软。

15

并继续煮2分钟左右。

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取出，用清水冲洗干净。

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把冲洗干净的荷叶铺入蒸笼内。

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倒入腌制好的排骨和米饭。

19

放进锅中，盖上锅盖，大火蒸40分钟。

20

蒸熟后，出锅，撒上葱花和香菜，就可以开吃了。

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香喷喷的，特好吃。

22

米粒经炒过后再蒸制，比一般蒸煮的饭更有黏性，味道更好，口感更好。

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喜欢咸一点的朋友，可以在调料中加点盐。