金银蒜蓉拌苦瓜

• 
  1

  苦瓜对开，用小勺子刮净里面的瓤

2

斜切成均匀薄片

3

准备调料：盐，鸡精，大蒜一头，朝天椒按自己家里的口味准备，米醋（不吃醋的人可以取消，一样很美味的），白砂糖，芝麻油

4

水烧开后，往里先滴油，再入苦瓜焯熟，一分钟即可

5

捞起来后马上用冷水激冲至凉

6

装盘，往苦瓜上放调料：盐，少许白砂糖，鸡精，米醋（可不放），芝麻油

7

将一头大蒜全部切碎成蒜蓉

8

取蒜蓉的三分之二，温油慢炸蒜蓉

9

蒜蓉炸至金黄色，推一边晾凉。蒜蓉炸的时候会有点粘一团，不用担心，摊凉了后轻轻用锅铲一敲就全分开一粒一粒的了

10

将生蒜蓉及炸过的蒜蓉一起往放好了其它调料的苦瓜上面铺。

11

洒上朝天椒，不吃辣的直接免去，也是不影响美味的

12

成品图

13

拌匀开吃

14

很清爽的感觉哟