【米饭鸡蛋饼】--- 一碗剩米饭的华丽转身

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  主料：鸡蛋和剩饭。

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配料：烤肉（切成丁）、胡萝卜丁、玉米粒、豌豆（熟的）、火腿丁。

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调料图：披萨酱、马苏奶酪。

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锅中烧开适量水，调入一茶勺的盐，放入胡萝卜丁和玉米煮熟，捞出沥水备用。（因为我用的是熟豌豆，所以不用煮，如果是生的，要一起煮熟）

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取适量剩饭放入较大的碗里（量要所需的早餐量而定），磕入鸡蛋，调入一茶勺的盐和适量胡椒粉。

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搅拌均匀备用。

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不粘锅中小火稍微预热，刷上一层橄榄油.

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倒入搅拌好的米饭鸡蛋液。

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煎至底部熟了以后，轻轻晃动锅子，米饭鸡蛋饼就会自己滑动。

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掂一下锅，把米饭蛋饼翻个面，转小火。

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在已经箭至金黄的这面抹上一层披萨酱。

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撒上一层马苏奶酪丝。

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铺上一层各种配料。

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再铺上一层马苏奶酪。

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盖上盖子煎至奶酪完全融化即可。