椒盐基围虾

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  基围虾洗干净

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找到虾背上第二节的位置，用牙签扎进去，把虾线挑出来。

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去掉虾头，用剪刀给虾开背，用水洗干净，加入料酒，醋，盐，胡椒粉，蒸鱼豉油腌制半个到一个小时~

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把腌好的虾捞出来控干水分，待油锅烧热后，将虾倒入。

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炸到虾皮金黄，背上的皮开裂肉外翻的时候，捞出放在盘子里控油。

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锅里留少许油，放入姜丝爆香，然后倒入先切好的藕片翻炒。

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接着倒入控好油的虾，葱段，按个人口味放入适量椒盐，孜然，继续翻炒一会就可以关火了，美味的椒盐基围虾出锅咯