27殿的烹饪日记—— 鲜奶油“毛桃”派

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  准备食材——毛桃（猕猴桃）3—4个（如果是大的猕猴桃，一个就好了）

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派皮： 黄油融化后，加入细砂糖，筛进低筋面粉。

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用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。

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在面粉里面加入水。

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揉成光滑的面团后，放置15分钟，备用。

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在这个期间，我们开始做酥粒吧！ 把软化的黄油、细砂糖、红糖、低筋面粉混合在一起。

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用手把所有的材料搓匀，搓成细碎、均匀的颗粒状就可以了。

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接着，开始准备鲜奶油毛桃馅： 毛桃去皮，小心毛毛不要混在肉里面了，切成小丁，备用。 把淡奶油、细砂糖、玉米淀粉混合并用打蛋器搅拌均匀。

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搅拌均匀后，倒入蛋液。

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加入香草精，搅拌均匀。

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最后，加入毛桃小丁，搅拌均匀。

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好啦~所有材料都准备好了~我们开始做鲜奶油毛桃派吧~ 把派皮用擀面杖擀成薄皮。

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放在派盘里（27没有派盘，所以，直接用锡箔纸放在烤盘上，当做派盘，如果嫌麻烦，就用8寸的蛋糕模具里也可以的），压平整。

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用小叉子在派皮上面扎一些小孔，这样可以防止在烤的时候派皮鼓起来。

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把鲜奶油毛桃馅倒进派皮里。

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在最上层均匀的撒满酥粒。

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把烤盘放进已经预热好的烤箱里，中层，上下火，200°，40分钟左右，直到派馅完全凝固即可。

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等派稍微冷却点后，再取出派，这样可以防止把派弄坏。切成小块~配上一杯热腾腾的咖啡~开始享用吧~呼呼~~

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酥脆的派皮和松软可口的酥粒，加上软绵绵，Q弹弹的派馅~浓郁的咖啡配上酸甜、清爽的毛桃味道~超赞呢！