杏仁奶油塔

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  准备材料

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黄油无需软化切小块，加入糖粉和低粉搓成粗玉米粒状；

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蛋液分次加入，用刮刀叠压成面团；

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案上铺干粉，用擀面杖多次擀压面皮，务必使黄油均匀分布，将擀好的面皮松弛半小时；

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在此期间制作塔馅，将软化的黄油加糖粉打发，分次加入蛋液，最后加入低粉、杏仁粉和杏仁粒（需先用烤箱焙香）拌匀，塔馅就做好了；

6

塔皮入模，用擀面杖沿模具四周擀一圈，去除多余的派皮，手指沿模具内部轻压一圈，使模具与塔皮贴合，用叉子在塔皮上面叉满小洞，继续松弛20分钟；

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烤箱180度提前预热，填入塔馅；

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入炉烘烤，约30分钟，待表面变成漂亮的金黄色时即可出炉；

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趁热来一块儿吧，酥酥的外皮配上丰富的馅心，再来一口咖啡，暖暖的阳光洒在身上，外面的凛冽寒风再与己无关，美好生活从此开始喽。