小麦胚芽吐司——香的不得了

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  1

  将小麦胚芽平铺在烤盘中，放入预热150度的烤箱中，烘烤5分钟，取出晾凉。

2

除黄油外，把全部材料混合揉成不粘手的面团

3

分三次加入黄油，揉出筋膜

4

滚圆面团，收口向下。表面喷些水

5

盖上保鲜膜，放在温暖处，发酵至2倍大

6

取出面团排气，分成2份。滚圆。再醒15分钟

7

将面团用擀面杖擀成长条状，宽度与烤馍同宽。

8

然后由短边卷起，卷时不要太紧，轻轻向前自然卷起就可以

9

将卷好的面团收口向下，保持适当间距放入吐司模中

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放在温暖处发酵1小时

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放入烤箱前，在面团表面刷一层橄榄油

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表面撒上小麦胚芽

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放入预热至170度的烤箱中烘烤35分钟

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烤好后马上倒扣脱模，放在晾网晾凉。