红薯花卷

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  1

  红薯切小块用微波炉加热8分钟，制成泥。

2

面粉放入盆中。

3

酵母用温水冲开。将红薯泥和酵母加入面粉中。

4

和成面团，饧20分钟。

5

稍揉一下，擀成长方形面片。

6

撒上盐和花生油，涂抹均匀。

7

卷成长条。切成大小40克的剂子。

8

随自己喜欢制成花卷，稍饧片刻。

9

放入笼屉中，凉水入锅，用中火烧开后转大火20钟即熟，焖3分钟在打开锅盖。

10

出锅后看到花卷变形了，才知道用红薯和面应该少硬一些。这次和的面有些软了。出锅盛入盘中。