““简介 还是抓住尾巴吃茭白，借用五花肉的油汁和蚝油的咸鲜，普通的茭白也能让人爱不释口。五花肉，经过焯水，煸煎，山楂同煮，吃起来肥而不腻，肥肉部分入口即化。喜欢吃肉的朋友，不容错过哦！” ”
食材明细
蚝油茭白五花肉的做法步骤
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1五花肉洗净切成均匀小块
2
茭白去外壳，洗净切均匀滚刀块
3
姜切丝，大葱斜切片，准备好冰糖和所需要香料
4
五花肉焯水，捞出沥水
5
坐锅热油，爆香姜丝和葱片
6
五花肉小火煸制两面稍黄
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加料酒
8
加蚝油
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加生抽
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加老抽
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倒入茭白
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加入冰糖和所有香料
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加适量热水，与食材相平
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大火煮开，小火焖煮40分钟左右
15
大火收汁即可出锅了
1，五花肉焯水，煸煎，加山楂同煮，都是为了去除五花肉一部分油脂，这样做出来的五花肉才肥而不腻2.烹饪中途一定要加热水，加冷水的话会促使五花肉组织紧致，口感不好3，最后收汁，人一定要不离锅，以免烧糊了4，蚝油，生抽，老抽均有咸味，所以本菜不用再加盐了 -使用的厨具：炒锅
