““看我做的“香煎茄盒”，薄薄的两片茄子，中间夹入鲜美的肉馅，再外面包裹一层金黄色的外衣，为了省油和省事，直接用电饼铛煎熟，最后淋上一层泰式辣椒酱，这酸甜微辣的口感，再加上茄盒的香酥鲜美，甭提多好吃了。” ”
食材明细
香煎茄盒的做法步骤
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1在肉馅中加入适量的姜末、盐、胡椒粉、料酒、蚝油等调味料， 顺着一个方向搅拌上劲， 腌制几分钟；
2
将茄子切成片， 其中两片一连不要切断；
3
将切好的两片茄子中间抹上一层生粉；
4
将调制好的肉馅酿入其中； 
5
淀粉和面粉按1:1混合， 加入一个鸡蛋和适量的盐；
6
再加入水调成稀稠适度的面糊，再里面加入几滴油；
7
烧热电饼铛， 在饼铛的底部刷层油； 
8
将准备好的茄盒放入面糊中滚一下， 让面糊将茄盒裹住； 
9
将裹了面糊的茄盒放入电饼铛中；
10
将茄盒煎至两面金黄；
11
拿出来摆好盘， 再在茄盒表面上淋上一层泰式辣椒酱；
12
端上桌了。
使用的厨具：电饼铛
