铜锣烧

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  1

  A料中的蛋黄 白砂糖搅打至颜色变浅，白砂糖全部融化。

2

加入牛奶拌匀，筛入粉类，拌匀成光滑面糊。

3

B料搅打至七分发，取1/3加入步骤2，切拌均匀。

4

剩余打发蛋白与步骤3混合，切拌均匀。

5

舀3大匙步骤4入平底锅，转动锅体，使面糊呈圆形，小火加热至表面起泡。

6

翻面，小火烘烤至两面金黄。

7

取2张步骤6，在浅色面涂抹一岑红豆沙，对叠。