千层酥三文鱼/三文鱼威灵顿 salmon en croute

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  1

  把黄油，罗勒叶，莳萝叶搅拌好。

2

没有罗勒和莳萝的话可以用煮熟的菠菜来代替。

3

切柠檬皮为细丝放进去，再适当放入盐和胡椒继续搅拌好。

4

放进乳酪。

5

搅拌均匀。

6

三文鱼洗净，去皮去骨，切成两块，用厨房纸巾吸除多余水分。

7

三文鱼上撒上盐和胡椒，一张三文鱼排涂上刚做好的黄油香草叶，另一张涂上黄芥末酱。

8

像做三明治一样把两张合好。

9

把三文鱼放在派皮中央，洒下盐和胡椒，在其余的派皮表面涂上鸡蛋。

10

和好，倒过来。

11

用刀交叉划下格纹。

12

再涂鸡蛋，撒盐和胡椒，放进预热到180度的烤箱烤25分钟左右即完成。