““此菜用9中蔬菜和菌类滑炒在一起意欲春天即将到来，同时此菜为素菜，颜色繁多，吃起来清新爽口意欲着大家万事如意。” ”
食材明细
万事如意----滑炒素什锦的做法步骤
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1香菇，滑子菇，木耳分别用水泡软。
2
胡萝卜洗净切成菱形片。
3
黄瓜洗净切片。
4
豆干切片。
5
春笋切成片。
6
草菇切片。
7
香菇切片。
8
滑子菇切段。
9
木耳用手撕成小块。
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红菜椒切片。
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先把胡萝卜焯水备用。
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再将香菇，草菇，滑子菇，春笋，木耳一起焯水备用。
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热锅下油，先放入少许葱姜末炝锅。
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再放入豆干炒香。
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在放入黄瓜、胡萝卜翻炒均匀。
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然后放入剩下的原料。
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加葱姜末，盐，鸡粉，美极鲜大火翻炒10秒钟。
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最后加入水淀粉勾薄芡出锅即可。
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这道菜炒的时候一定要大火急炒，炒老了味道不好。焯水的时候在水中加点盐和花生油，这样焯水的蔬菜颜色漂亮而且已入底味。 -使用的厨具：炒锅
