““天气一转冷王先生竟然病倒了 喉咙肿痛 引发了高烧 估计这突变的天气 倒下的人不少了。。。。。好容易烧退了 要吃些 滋补的东西要营养 还不能热气要滋味 还不能辛辣冬笋是时令菜 味甘、性微寒 鸡肉 滋补 刚刚好！蒸制 是最能保持营养 最健康的饮食方式了蒸汽水 沉淀在蒸碗中 形成的鸡汤 加上冬笋的清香 泡上一碗米饭 米饭变得软香 成为肿痛的咽喉 也能享受的美味鸡肉 放得盐不多 病人的口有些淡 我拌了一点儿蘸水 可缓解一下期待 病人早日康复 我便早日可解脱。。。。。” ”
食材明细
冬笋蒸鸡的做法步骤
-
1新鲜母鸡剁成小块 冬笋切成片
2
鸡肉 事先用盐和料酒 老姜 腌制15分钟
3
冬笋 在开水中汆烫 一分钟 捞出 垫在蒸碗底部
4
冬笋上 铺上腌好的鸡肉
5
上蒸锅 大火蒸20分钟 即可食用
6
用 香菜末 、大蒜加生抽 拌匀 做成蘸水碟 如果能吃辣椒的 切些红辣椒更好吃
7
可以用鸡肉蘸着吃 更有滋味
1 冬笋事先焯水 是为了去除草酸 草酸会影响人体钙质的吸收 同时也会防止笋有涩的口感2 不要选择老母鸡 蒸出来口感不好3 蒸的时候不用加水 蒸的时候 蒸汽就会形成汤汁儿 -使用的厨具：蒸锅
