椰香蛋糕

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  准备材料.白砂糖60克(蛋白40克,蛋黄20克).

2

把鸡蛋黄白分离到两个干净无水无油的容器内,将蛋黄和糖拌匀.

3

加牛奶拌匀.

4

加油拌匀.

5

加入椰丝.

6

筛入低粉.

7

拌匀.

8

蛋白部分加少量糖打至起大泡泡.

9

分2次加入糖.

10

打至干性发泡.

11

蛋白分2次加入蛋黄糊中.

12

上下铲拌均匀.

13

倒入铺好油纸的烤盘。摔两下烤盘使面糊消除气泡.

14

烤箱提前预热180度,放入中层,烤20分钟即可.