““这个菜是我初中时在报纸上摘抄的,做出来反响不错。那几年每年都做。时隔十多年再次做出来的味道一如既往的美味。品尝这份泡菜,仿佛又把我的思绪拉回了青春季。回味无穷啊。” ”
食材明细
韩国什锦泡菜的做法步骤
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1把白菜去老帮,洗净。萝卜洗净,沥水。
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白菜破成四瓣,切成小块,萝卜切成小片。分别用30g 10g盐腌制4个小时。3
取500g凉开水融化味精和剩余的20g盐待用。4
个小时后,沥去萝卜和白菜的盐水。5
大葱切成葱花,大蒜剁碎,辣椒面称好斤两。6
苹果,梨子去皮,去核,切片。倒入盆中,把配料全部加进去,拌匀。7
装坛。封口。8
融化有味精和盐的凉开水搅匀后缓缓注入缸中,淹没菜品。9
天后就可以品尝到嫩脆酸辣,果香适宜的韩国素什锦泡菜。
一定要把菜品的斤两称好哟!腌制时间一定要够10天,这样味道才正宗。
所属分类:
小菜