泡椒猪皮

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  市场上买好的猪皮

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容器洗净，壁纸刀换上新刀片，洗净

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猪皮洗一洗

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放锅里用沸水煮一煮，到水开，捞出来，放到凉水里冲一下

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冲凉水

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重头戏来了，生菜板生菜刀，壁纸刀，去油脂，去毛，我在水池旁边弄，刮完直接扔到水池，冲洗刀子也方便

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锅里加水，加入洗好的猪皮，葱姜适量，煮到水开后十分钟左右，筷子可以轻松穿过猪皮的时候加盐，再煮一两分钟

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捞猪皮到倒好凉开水的盆里，这里直接用的桶装纯净水，方便

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容器里倒入泡椒，白醋，白糖

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煮料汁的时候切猪皮，切小条，趁温热的时候比较好切，切好之后放到容器中

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汤汁凉了之后，倒入容器，加盖子，放到冰箱保鲜柜，现在是冬天比较冷，我直接放到背阴窗外了，泡个一两天就可以吃了