““清淡鲜美，而且营养丰富的清蒸小狮子头，特别适合给老人和孩子食用。尤其喜欢里面的荸荠，脆脆的口感给这道小丸子增色不少呢！” ”
食材明细
清蒸小狮子头的做法步骤
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1猪肉剁成较细的糜肉，如果有肥肉丁加入，味道会更棒。
2
葱姜切末。
3
荸荠清洗干净，去皮，切小丁。
4
把剁好的肉放入一个较大的碗中，加入荸荠丁、葱姜末，调入料酒，生抽，蚝油，盐搅匀后，分次加入水淀粉，再次抓匀。
5
把肉馅在两手之间摔打成小丸子。
6
做好的丸子放入蒸锅中，上汽后蒸六七分钟即可。
7
美味可耐的小丸子。
1.制作狮子头最好能选用猪前膀肉，千万不能用里脊之类的来搭配肥肉。2.不要把荸荠剁的太碎了 ，要保持一些颗粒口感才会更好。 -使用的厨具：蒸锅
