竹爆平安——沙茶牛肉卷

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  1

  准备所需要的食材。

2

牛肉切成厚片。

3

用刀背把牛肉敲打成大片，经过敲打的牛肉会更滑嫩。

4

牛肉片放入碗里，倒入2汤匙植物油。

5

放入沙茶酱，黑胡椒粉生抽和香草碎。

6

拌匀后腌制半小时。

7

胡萝卜和杏鲍菇切丝。

8

把蚝油蜂蜜和剩下的植物油放入碗里，拌匀成酱汁备用。

9

取一片牛肉铺在案板上，放上胡萝卜丝和杏鲍菇丝卷起来。

10

卷好的牛肉卷排入烤盘。

11

刷上调好的酱汁。

12

烤箱预热200度，烤盘上盖锡纸中层10分钟。

13

分钟后取出摆在烤网上。

14

刷上一层酱汁。

15

烤盘里倒入一杯水，烤网放在中层烤8分钟。

16

分钟后取出刷上酱汁，撒上黑胡椒碎和白芝麻。

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放入烤箱继续烤5分钟。

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烤好后的牛肉卷，摆盘。