““解决剩余蛋白。以前没找到橄榄油，用花生油作过一个全低筋粉版的。这次有橄榄油有全麦粉，正好来个完整版。不过，之前那个全低筋粉版脆而硬，不招待见。这全麦粉版，虽增加了酥松感，却同时有了些许粗糙感。口感依然是脆而硬，命运如前。脆饼之知音难觅，可叹！可叹！。。。。。。。” ”
食材明细
橄榄油蛋白脆饼的做法步骤
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1用料
2
将低筋粉，泡打粉，糖粉一起过筛
3
加入全麦粉混合均匀
4
加入橄榄油和蛋白
5
用橡皮刮刀以不规则方向拌匀
6
成为均匀稀软的面糊
7
装入裱花袋，尖齿花嘴
8
在烤盘中挤出花型
9
撒上花生碎，用手轻轻压一下
10
放入烤箱，中层，上火170度，下火150度，烤20分钟左右，熄火后继续焖10分钟
11
出炉
也可以直接将裱花袋剪个小口挤花花生碎无需事先烤熟。撒在面糊表面，用手轻轻压一压，以免脱落。烘烤时间和活力根据自家烤箱情况调整 -使用的厨具：电烤箱
