““生煎酸菜肉包，这是仿冒咱家楼下卖酸菜包子那小店的作品，但他们没放五花肉，有点寡，但人家才卖5毛一个呀，我做的这个起码、怎么样都要一块五一个吧，但儿子他爹说馅太少了。酸菜用的是专做酸菜鱼那种调好味的酸菜，杂货店里就有卖的了。” ”
食材明细
生煎酸菜肉包的做法步骤
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1把材料倒放在面包机里
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拌成光滑面团
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发酵2.5倍大
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启动面包机排出面团的气体，静置30分钟
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取出面团揉圆
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分割4等份
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酸菜馅是利用做面团的时间把配料中东西炒熟待用
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取一面团擀圆片
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放上适量的酸菜肉馅
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包好馅料
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收口向下，把包子稍压扁，静置10分钟
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热锅，下小许油，把包子坯放在锅中
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在包子上面涂点油
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加小许的水
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盖上盖子小火煎焗
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待酸菜肉包煎至两面金黄色即可
五花肉去皮切成小条状，干锅把肉的油份煎出再下酸菜炒均匀 -使用的厨具：不粘锅、炒锅
