““中秋节做月饼剩下的莲蓉馅料,怕浪费了,做成莲蓉包也不错。” ”
食材明细
莲蓉包的做法步骤
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1取500克面粉,加入5克酵母粉。
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向面粉中缓慢多次的加入温水(不超过35℃),并用筷子轻轻搅拌成絮状。3
用手揉成一个光滑的面团,盖上盖子放在温暖的地方发酵至体积两倍大。4
将莲蓉馅料搓成小球备用。5
取出发酵好面团充分揉匀排气。6
将面团取出滚成长条。7
分割成均匀的小块,搓圆按扁擀成皮。8
取一张皮,在皮中间放入馅料。9
转圈捏起来,包成包子状。10
全都包好后收口朝下放置。11
放入蒸锅中,盖上盖子静置十五分钟。12
大火蒸25分钟,关火后虚三分钟再掀开锅盖。13
取出装盘稍微晾凉些,取一滴红色食用色素加水调匀,用筷子头蘸一下给每个莲蓉包印上红点,装饰一下。14
这就可以吃了。
使用的厨具:蒸锅