[2011年菜展] 嘻哈大笑----虾仁如意盏

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  盏的做法：馄饨皮薄薄的刷一层油。

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两张馄饨皮错角叠在一起。（如图。）

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把叠在一起的馄饨皮轻轻按压在刷了油的蛋挞模或玛芬模里。

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烤箱预热350F/180C度，把馄饨皮放入烤10分钟，拿出来放凉备用。（我一边烤一边做菜，结果烤过了点。一心不能二用啊！）

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如意馅的做法：虾仁解冻用料酒，太白粉腌10分钟去腥。

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虾仁留6个不切，其余的切丁。

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冷冻杂菜用水冲洗解冻。

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热油锅，把虾仁滑炒至熟，盛起备用。

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利用锅里的余油把杂菜炒熟。

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放入虾仁丁炒匀，放盐，糖和鸡精调味即可。

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把馅放入馄饨盏中，上面再放上整个虾仁就可以了。