““哈尼梯田红米,来个别样风味的炒饭~~非常好吃~~我比较喜欢吃干一些的米饭,换一种米第一次煮的时候用水量总是有点把握不准,这次就多了那么一点点~~” ”
食材明细
泰式辣炒花生红米饭的做法步骤
-
1主要材料。
2
红米用矿泉水掏洗1-2次,然后用矿泉水:米1:1浸泡半小时;3
连浸泡的矿泉水一起倒入电饭锅煮熟;4
煮好后再焖10分钟以后把米饭盛出晾凉;5
花生入烤箱烤7分钟,拿出晾凉后去皮压碎一些;6
洋葱切碎;辣椒切小圈;香菜切碎;7
青柠檬切开挤出一汤匙多两汤匙汁待用;8
锅中加2匙芝麻油加热,倒入洋葱和辣椒圈炒软至微黄;9
倒入晾凉的红米饭翻炒,再加大半匙酱油炒匀;10
关火;倒入花生、香菜和柠檬汁,调入盐炒匀即可~
1、如果喜欢米饭干一点的,水和米的比例要1:1或再少一点;又或者不用浸泡半小时直接煮饭;2、辣椒的用量可根据个人口味使用;3、烤花生只是我的习惯,用炒用微波等皆可;4、花生碎的大小可按个人喜好而定。 -使用的厨具:电饭煲、炒锅