香辣虾

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食材明细

主料
辅料
配料

香辣虾的做法步骤

  • 香辣虾的做法步骤:1
    1
    准备好所需的材料,黄瓜切段,线椒切约1厘米的小段,蒜切片,姜切丝,蒜苗切片,干辣椒和花椒分别用水浸泡一小会后干辣椒剪成约1厘米的小段,花椒沥干备用;
  • 香辣虾的做法步骤:2
    2
    虾洗净,用到剥开虾背,取出肠泥,再用流水冲洗一下备用;【嫌麻烦也可不用开背】
  • 香辣虾的做法步骤:3
    3
    锅中多放点油烧热,倒入处理好的虾,干煸至虾表皮微皱盛出备用;
  • 香辣虾的做法步骤:4
    4
    煸虾的油不要倒掉,再搁点油,放入花椒和干辣椒用中小火煸一会
  • 香辣虾的做法步骤:5
    5
    转大火,加入蒜片、姜丝、蒜苗片、线椒粒爆香
  • 香辣虾的做法步骤:6
    6
    加入黄瓜和煸好的虾翻炒均匀
  • 香辣虾的做法步骤:7
    7
    依次搁入调味料料酒、酱油、盐、辣油、水然后翻炒均匀
  • 香辣虾的做法步骤:8
    8
    最后加入少许鸡粉调味即可出锅装盘
  • 使用的厨具:炒锅
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