春的味道【香椿拌豆腐】

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““一道很简单很“朴实”的凉拌菜不要味精，不要酱油只需要盐和香油两种调料品尝的就是食材本身的味道” ”

食材明细

主料
辅料

春的味道【香椿拌豆腐】的做法步骤

  • 春的味道【香椿拌豆腐】的做法步骤：1
    1
    准备原料
  • 春的味道【香椿拌豆腐】的做法步骤：2
    2
    香椿洗净
  • 春的味道【香椿拌豆腐】的做法步骤：3
    3
    把根部老的地方摘掉
  • 春的味道【香椿拌豆腐】的做法步骤：4
    4
    有开水烫一下
  • 春的味道【香椿拌豆腐】的做法步骤：5
    5
    颜色变绿后控干水分
  • 春的味道【香椿拌豆腐】的做法步骤：6
    6
    切成碎
  • 春的味道【香椿拌豆腐】的做法步骤：7
    7
    豆腐也切成小丁
  • 春的味道【香椿拌豆腐】的做法步骤：8
    8
    开水加盐焯烫豆腐后控干水分
  • 春的味道【香椿拌豆腐】的做法步骤：9
    9
    取一个小碗，加入适量盐和一大勺香油，在加少许开水搅拌均匀
  • 春的味道【香椿拌豆腐】的做法步骤：10
    10
    倒入焯好的豆腐和香椿上，拌匀即可
    • 提示：1、豆腐选择嫩豆腐口感最好，也便于如味儿2、豆腐和香椿都不易切得太大，不然不好入味道3、调料只要盐和香油这两样，这样最能衬托出香椿和豆腐本来的味道4、拌香油和盐时候提前用少许水化开浇到菜上，只需微微搅拌即可，这样便于豆腐保持完整。 -使用的厨具：煮锅
    所属分类： 凉菜   素菜   家常菜   春季食谱  

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