肉末菊花茄子

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  原料。

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茄子先切段再切十字花刀。

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切好的茄子。

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放入盘中撒少许盐，玉米淀粉。

5

取一个小而深的盆，热油炸茄子，十字刀口朝下炸。

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炸至微黄。

7

炒锅倒油放入蒜末炒香后放入生抽，番茄沙司，少许白糖。

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加适量水。

9

放入炸好的茄子盖盖烧2分钟。

10

因为长茄子很嫩，所以烧2分钟足矣。

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小心地把茄子盛入盘中，浇上锅中的汤汁撒葱末即可。