““清汤羊排火锅做法简单,而口感鲜美。尤其是冬天尤,家中的老年人可以适量吃点清汤羊排火锅又不会上火,营养又易消化。在制作羊排锅底的时候,我添加了白萝卜和胡萝卜,白萝卜又素有小人参之称是补气的首选。羊排火锅不但可以满足口腹之欲,还对腰膝酸软、困倦乏力、肾虚阳痿、脾胃虚寒的人有很好的治疗效果。羊排还可以抵御风寒。所以说清汤羊排火锅是一道营养全面的美味滋补火锅。” ”
食材明细
清汤羊排火锅的做法步骤
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1白菜洗净切成块。
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金针菇洗净去掉根部。3
胡萝卜去皮切成块。4
白萝卜洗净切成块。5
豆泡一切两开。6
黄豆芽洗净沥干水分。7
羊排提前用清水泡制3小时以上,中途换水。8
葱切段,姜切片。9
准备好花椒和辣椒。10
取一碗加入蒸鱼豉油 麻油 芝麻勾兑吃小料。备用。11
泡出血水的羊排放入汤锅中,注入冷水。12
大火烧开,用勺子撇去血沫。13
血沫清理完毕以后,大火烧开,至汤汁成白色。14
加入葱姜。15
下入辣椒和花椒。后转小火焖至1小时。16
倒入白萝卜和胡萝卜。17
加入盐再焖至30分钟,使白萝卜煮透明。18
将煮好的羊排和清汤一起倒入火锅中,加入自己喜欢的食材,沾上小料,就可以享受美食了
煮羊排一定要把血沫撇干净,这是清汤最关键的一步, -使用的厨具:其它、煮锅