小笼包

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2014/04/23/20140423163438803679583.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
““天慢慢热起来了，面也容易发酵了，星期天做了小笼包，面包和批萨，最喜欢在暖和的天气做面食。蒸好的小笼包皮软绵，馅鲜香，一口一个正合适哈。” ”

食材明细

主料
辅料
配料

小笼包的做法步骤

  • 小笼包的做法步骤：1
    1
    克面粉中加入3克酵母粉，3克糖后搅拌均匀，用温水分次加入面粉中和成光滑的面团
  • 小笼包的做法步骤：2
    2
    盖上保鲜膜，放温暖处发酵至二倍大
  • 小笼包的做法步骤：3
    3
    肉末用盐，十三香，味极鲜酱油，蚝油搅拌均匀，分次加入清水搅拌起劲后腌制30分钟
  • 小笼包的做法步骤：4
    4
    发酵好的面团充分排气后搓成条切成小面剂
  • 小笼包的做法步骤：5
    5
    面剂擀成薄面皮
  • 小笼包的做法步骤：6
    6
    面皮中放入腌好的肉末，包起来
  • 小笼包的做法步骤：7
    7
    包成小包子
  • 小笼包的做法步骤：8
    8
    蒸板上涂油，放入包好的包子，盖上盖子，再次发酵15分钟后，开火烧开水后转中火蒸20分钟，焖5分钟即可
    • 使用的厨具：蒸锅
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