““鸡拐----是咱家宝贝白吃不厌的一种食材。就是鸡身上的两个鸡腿骨中间的部位，全是筋和脆骨，虽然没什么肉，可是就爱那种嘎嘣脆的感觉，越嚼越香。” ”
食材明细
就爱那一口脆骨-----香菇鸡拐的做法步骤
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1鸡拐化冻洗净，开水焯一下洗净备用。
2
香菇洗净切厚片。
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炒锅少到一点油，放入香菇。
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煸炒出水分，直到香菇变软盛出备用。
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锅洗净再倒入少许油，爆香葱姜蒜。
6
放入花椒，大料，香叶，桂皮，干辣椒炒出香味。
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把焯过水的鸡拐倒入翻炒。
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加入老抽。
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加入料酒。
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加入生抽，糖。
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加水，炖煮15分钟。
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汤汁还剩一半时加入炒过的香菇继续至汤汁收干，加一点盐，鸡精，香油，关火。
使用的厨具：炒锅
