超嫩羊肉串

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2014/04/30/20140430165148872529250.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“  【长帝3.5版电烤箱试用报告】超嫩羊肉串  用烤箱烤肉一直是我的软肋,那一次烤叉烧肉,糊了。烤鸡腿时也用锡纸包住烤,要不然烤出来不好吃。现在看来原因是烤箱不够高级。  女儿爱吃羊肉串,CKTF-32GS拿到手,立即买肉烤肉串吃,真心的好吃。肉串烤出来很嫩,口感很棒,外甥女边吃边说,终于知道什么叫满嘴流油的感觉了。  好了,以后不用担心烤肉了,想吃啥烤啥吧。  很想再试一试鸡翅,整鸡。好吧,慢慢来,一个个的试。”

食材明细

主料
辅料

超嫩羊肉串的做法步骤

  • 超嫩羊肉串的做法步骤:1
    1
      材料图 竹签子提前洗好。  
  • 超嫩羊肉串的做法步骤:2
    2
    羊肉洗净切厘米丁,加盐和生抽腌均匀。
  • 超嫩羊肉串的做法步骤:3
    3
    将羊肉肥瘦相间的串成串。
  • 超嫩羊肉串的做法步骤:4
    4
    准备一份油用来刷肉,这个油可以是普通的烹调油,也可以是练过的香料油,我用的普通烹调油。香料油更香些。
  • 超嫩羊肉串的做法步骤:5
    5
    烤箱提前预热5分钟,将烤盘放在下数第二次,铺上油纸,用来接渣,烤网放在上数第二层,用来放肉串。
  • 超嫩羊肉串的做法步骤:6
    6
    将串好的肉串放在预热好的烤箱中,直接放在烤网上就可以了。上管200度,下管210度。
  • 超嫩羊肉串的做法步骤:7
    7
      约七八分钟,肉串开始变色了。这时候可以将肉串取出,淋一次油。    
  • 超嫩羊肉串的做法步骤:8
    8
    淋油的时候我翻面看了,整个肉串是一种颜色,说明上下受热很均匀。(热风并没有打开)淋油的时候我用另一个烤盘接住油滴,将烤网取出,这样操作比较方便些。刷油后再次送入烤箱,十分钟后同样方法取出烤网,依次将三种粉粉撒在肉串上,再淋一次油,翻面进行同样操作。之后送入烤箱。如果感觉这样子放料比较麻烦,可以在腌制的时候加粉类料进去,腌好后直接烤,个人感觉还是撒上去比较好吃。
  • 超嫩羊肉串的做法步骤:9
    9
    设定时间40分钟结束,香喷喷的肉串烤好了,配着小酒吃吧。
  •   超出想象的好吃,肉香而嫩,完全没有焦糊的感觉,从此后吃烤肉串可就不愁了! -使用的厨具:其它、电烤箱
    所属分类: 烧烤  

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