东北渍菜粉

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  1

  猪肉切丝（肥肉和瘦肉分别切丝），葱花、姜丝、蒜片备用。

2

酸菜用水洗两遍，控干水，切丝备用。

3

粉条用温水泡半熟（里面有白心），备用。

4

锅放少许豆油烧热后放肥肉丝煸出油，炒到变黄色时放入瘦肉丝煸炒，变色后放葱花爆香，然后放花椒面、生抽使肉稍微上色。

5

放入酸菜丝继续翻炒，加入辣椒丝，添少许老汤（不能多了，要不就成炖了）炒一会。

6

最后加粉条，放盐、鸡精，收汤，炒熟即可。