茄汁培根烤大虾

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  大虾去虾须、虾枪、虾足洗净，挑去沙线，剥去中间的虾壳，留虾头和尾巴；

2

放进大碗，加少许盐、料酒和黑胡椒粉腌渍15分钟；

3

培根切成两截；

4

用培根将大虾从中间裹起来，用牙签固定；

5

烤盘铺上锡纸，抹上少许食用油；

6

铺上洗净的芦笋；

7

芦笋上摆大虾；

8

烤箱预热180度，烤10到15分钟；

9

烤大虾的时候准备芡汁：将番茄酱2大勺、白砂糖1/2大勺，盐1/4小勺，香油少许和清水3大勺一起放进小碗；

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搅拌均匀备用；

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起炒锅，下入酱汁，小火边加热边搅拌至酱汁变浓稠；

12

烤好的大虾和蔬菜装盘，浇上或蘸食酱汁即可。