““【茄汁牛肉炒饭】让米饭变变颜色 女儿不在幼儿园吃早饭，每天中午十一点多一点就到家了，米妈要早早的准备午饭。看着女儿常常香香的吃饭，妈妈也是一种满足。天天想着样子给孩子准备吃的。天天换着花样，不重复，吃得更香。 炒饭也是孩子爱吃的主食，今天用蕃茄酱和牛肉洋葱放在一起炒了，不但颜色好看，味道也很好。孩子很喜欢这种红米饭。” ”
食材明细
茄汁牛肉炒饭的做法步骤
-
1材料图。
2
将鸡蛋直接打在米饭中。
3
拌均匀备用 。 
4
牛肉切小粒加洋葱碎姜末生抽盐拌均匀。 
5
洋葱切碎，香菜梗切碎，30克蕃茄酱加10克生抽兑成汁。
6
炒锅倒油，炒香部分洋葱碎。
7
下牛肉粒炒香， 
8
再下部分洋葱碎炒出香味儿。 
9
将之前拌好的米饭倒进锅中。 
10
炒散后，倒入蕃茄酱和生抽。 
11
炒松散后倒入余下的洋葱粒和香菜粒。
12
炒均匀即可出锅。
鸡蛋拌在米饭中，炒出的饭比较松散，也看不到鸡蛋，吃着挺香。洋葱粒分次放入，风味儿不错。 -使用的厨具：平底锅
